Hummus de pimiento rojo

Ingredientes

1. 1 pimiento rojo
2. 300 grs Garbanzos cocidos
3. 2 cucharadas soperas Tahín
4. 1 diente ajo
5. 2 cucharadas Aceite de oliva
6. Zumo de un limón
7. 1 cucharadita Comino molido,
8. Pizca sal
9. Pimentón dulce para decorar

Pasos

1. Laminar el pimiento y asar las tiras unos 15 minutos en el horno a 180º.
2. Trituramos el pimiento asado con la batidora.
3. Quitamos el corazón del diente de ajo y lo añadimos al pimiento junto con el resto de ingredientes, los garbanzos, el tahín, el aceite, el zumo de limón, el comino y la sal para batirlo nuevamente hasta lograr la textura deseada.
4. Las cantidades se pueden modificar, sobre todo con el pimiento, garbanzos y tahín para conseguir la textura y el sabor deseado.
5. Se puede decorar finalmente con pimentón espolvoreado por encima.

   
   

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